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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore Alimentare e delle Bevande
Descrizione
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Cerchiamo un Direttore Alimentare e delle Bevande esperto e motivato per guidare e supervisionare tutte le operazioni relative al cibo e alle bevande all'interno della nostra organizzazione. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza del settore, eccellenti capacità di leadership e una forte attenzione alla qualità e alla soddisfazione del cliente. Il ruolo prevede la gestione di team, la pianificazione dei menu, il controllo dei costi e la garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie. Il Direttore Alimentare e delle Bevande lavorerà a stretto contatto con altri dipartimenti per assicurare un'esperienza gastronomica superiore e contribuire al successo complessivo dell'azienda. Sarà inoltre responsabile dell'innovazione e dell'implementazione di strategie per migliorare l'efficienza operativa e la redditività del reparto. La posizione richiede capacità decisionali, problem solving e una forte attitudine al lavoro di squadra in un ambiente dinamico e stimolante. Offriamo un ambiente di lavoro collaborativo e opportunità di crescita professionale per chi dimostra passione e dedizione nel settore alimentare e delle bevande.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto cibo e bevande
- Gestire e formare il personale del settore
- Pianificare e sviluppare menu innovativi e bilanciati
- Controllare i costi e ottimizzare il budget del reparto
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
- Collaborare con altri dipartimenti per migliorare l'esperienza del cliente
- Analizzare le performance del reparto e implementare miglioramenti
- Gestire i rapporti con fornitori e partner esterni
- Sviluppare strategie di marketing per promuovere offerte e servizi
- Monitorare le tendenze del settore e adattare le strategie operative
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel settore alimentare e delle bevande
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
- Ottime capacità organizzative e di pianificazione
- Eccellenti doti comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione e risolvere problemi
- Conoscenza di software gestionali per ristorazione
- Orientamento al cliente e attenzione alla qualità
- Capacità di analisi finanziaria e controllo dei costi
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team nel settore alimentare?
- Come gestisci il controllo dei costi in un reparto cibo e bevande?
- Quali strategie utilizzi per garantire la qualità del servizio?
- Come affronti situazioni di emergenza o problemi operativi?
- Quali software gestionali conosci e hai utilizzato?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze del settore?
- Descrivi un progetto di successo che hai guidato nel settore alimentare.
- Come motivi il tuo team in momenti di alta pressione?
- Quali misure adotti per garantire la sicurezza alimentare?
- Come collabori con altri dipartimenti per migliorare l'esperienza del cliente?
